الوجبات غير المنتظمة، والنوبات الليلية، والأضرار الأيضية

ما الذي يمكن أن يفعله عمال الورديات للتخفيف من الآثار الضارة الناجمة عن اضطراب إيقاع الساعة البيولوجية؟

يجوز للعمال التحول يملك ارتفاع معدلات الوفاة بسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والخرف وأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك أعلى معدلات الوفاة بالسرطان. تحول المقبرة، في الواقع! ولكن، هل هذا فقط لأنهم يأكلون من آلات البيع أو لا يحصلون على قسط كافٍ من النوم؟ وقد حاولت الدراسات التي تسيطر عليها للغاية في الآونة الأخيرة يضايق يمكنك التخلص من هذه العوامل الأخرى عن طريق وضع الأشخاص على نفس الأنظمة الغذائية مع نفس النوم، ولكن في الوقت الخطأ من اليوم. إعادة توزيع الأكل على فترة الليل أسفرت في ارتفاع الكولسترول و يزيد في ضغط الدم والالتهابات. لا عجب أن عمال المناوبات معرضون لخطر أكبر. تحويل وجبات الطعام إلى الليل في بروتوكول محاكاة المناوبة الليلية بشكل فعال تحولت حوالي ثلث الأشخاص يصابون بمرض السكري خلال عشرة أيام فقط. أجسادنا لم تكن كذلك مصممة للتعامل مع الطعام ليلاً، كما ناقشت في الفيديو الخاص بي الأضرار الأيضية للنوبات الليلية والوجبات غير المنتظمة.

نحن فقط تجنب الضوء الساطع في الليل يمكن أن يمنع اختلال الساعة البيولوجية، لذلك يمكن تجنب تناول الطعام ليلاً. قد لا يكون لدينا أي سيطرة على الإضاءة في مكان عملنا، ولكن يمكننا أن نحاول ذلك تصغير تناول الطعام طوال الليل، والذي ثبت أنه يساعد في الحد من العواقب الأيضية السلبية الناجمة عن العمل بنظام الورديات. عندما نعود أخيرًا إلى المنزل في الصباح، قد يكون الأمر غير متناسب يريد بشدة الأطعمة غير الصحية. في إحدى التجارب، اختار 81% من المشاركين في سيناريو المناوبة الليلية الأطعمة الغنية بالدهون، مثل الكرواسان، من بوفيه الإفطار، مقارنة بـ 43% فقط من نفس الأشخاص خلال فترة مراقبة وفقًا لجدول زمني عادي.

قد يكون العمل بنظام الورديات أيضًا يترك الناس مرهقون جدًا لممارسة الرياضة. ولكن، حتى عند نفس مستويات النشاط البدني، يمكن أن يحدث اضطراب زمني يؤثر نفقات الطاقة. وجد الباحثون أننا نحرق سعرات حرارية أقل بنسبة 12 إلى 16 بالمائة أثناء النوم أثناء النهار مقارنة بالليل. مجرد وجبة خفيفة واحدة في توقيت غير مناسب يؤثر كم من الدهون نحرق كل يوم. تناول المشاركون في الدراسة وجبة خفيفة محددة في الساعة 10:00 صباحًا، وأحرقوا حوالي 6 جرامات من الدهون أكثر من الأيام التي تناولوا فيها نفس الوجبة الخفيفة في الساعة 11:00 مساءً. هذا يعادل فقط قطعة ونصف من الزبدة، لكنها كانت نفس الوجبة الخفيفة، تم تقديمها للتو في وقت مختلف. كما عانت مجموعة الوجبات الخفيفة المتأخرة أيضًا من ارتفاع بنسبة 9 بالمائة في نسبة الكوليسترول الضار (LDL) خلال أسبوعين فقط.

حتى مجرد النوم في عطلات نهاية الأسبوع قد يفسد عملية التمثيل الغذائي لدينا. “اضطراب الرحلات الجوية الطويلة الاجتماعية يكون وهو مقياس للتناقض في توقيت النوم بين أيام عملنا وأيام الراحة. من وجهة نظر إيقاع الساعة البيولوجية، إذا كنا يذهب للنوم متأخرًا والنوم في عطلات نهاية الأسبوع، يبدو الأمر كما لو أننا سافرنا بالطائرة إلى مناطق زمنية قليلة غربًا مساء الجمعة، ثم عدنا صباح الاثنين. يختفي اضطراب الرحلات الجوية الطويلة الناجم عن السفر في غضون أيام قليلة، ولكن ما هي العواقب التي قد تترتب على تغيير جدول نومنا باستمرار كل أسبوع على مدار مسيرتنا المهنية بأكملها؟ وقد وضعت الدراسات التدخلية هذا الأمر على المحك حتى الآن، لكن الدراسات السكانية يقترح أن أولئك الذين لديهم ما لا يقل عن ساعة من اضطراب الرحلات الجوية الطويلة في الأسبوع (وهو ما قد يصف أكثر من ثلثي الأشخاص) لديهم احتمالات مضاعفة لزيادة الوزن.

إذا كان انتظام النوم مهمًا، فماذا عن انتظام الوجبات؟ “أهمية يتناول الطعام تم تسليط الضوء عليه بانتظام في وقت مبكر من قبل أبقراط (460-377 قبل الميلاد) وبعد ذلك من قبل فلورنس نايتنغيل، ولكن لم يتم اختباره حتى القرن الحادي والعشرين. أشارت بعض الدراسات السكانية إلى أن أولئك الذين يتناولون وجبات الطعام بشكل غير منتظم كانوا يعانون من ضعف التمثيل الغذائي، لكن الدراسات التدخلية الأولى لم تُنشر حتى عام 2004. عشوائية أن يتناولوا وجباتهم الغذائية المنتظمة مقسمة إلى ست مناسبات أكل منتظمة في اليوم أو من ثلاث إلى تسع مناسبات يومياً بطريقة غير منتظمة. وجد الباحثون أن نمط الأكل غير المنتظم يمكن أن يسبب انخفاضًا في حساسية الأنسولين وارتفاعًا في مستويات الكوليسترول، وكذلك يقلل يتم حرق السعرات الحرارية مباشرة بعد تناول الطعام لدى الأفراد النحيفين والسمنة. المشاركون في الدراسة انتهت ومع ذلك، تناول المزيد من الوجبات غير المنتظمة، لذلك من الصعب فصل تأثيرات الساعة البيولوجية. إن حقيقة أن الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن قد يفرطون في تناول الطعام بنمط غير منتظم قد يكون أمرًا معبرًا في حد ذاته، ولكن سيكون من الجيد رؤية مثل هذه الدراسة تتكرر باستخدام أنظمة غذائية متطابقة لمعرفة ما إذا كان عدم الانتظام بحد ذاته له تأثيرات استقلابية.

مجرد مثل هذه الدراسة كانت نشرت في عام 2016: خلال فترتين، تم اختيار الأشخاص بشكل عشوائي لتناول أطعمة متطابقة في نمط وجبات منتظم أو غير منتظم. كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 4:47 في بلدي فيديو، خلال الفترة غير المنتظمة، الناس ملك ضعف تحمل الجلوكوز، مما يعني زيادة استجابة السكر في الدم لنفس الطعام.

كما كان لديهم أيضًا قدر أقل من التوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي، مما يعني حرق سعرات حرارية أقل لمعالجة كل وجبة، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 4:55 في حسابي. فيديو.

الفرق في توليد الحرارة فقط أتى ومع ذلك، فقد بلغت حوالي عشر سعرات حرارية لكل وجبة، ولم يكن هناك اختلاف في تغيرات الوزن خلال فترات الأسبوعين. ومع ذلك، يمكن للتوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي يمثل باعتبارها “إشارة الشبع”. العمل الإضافي الذي يتم بذله في تجهيز الوجبة يمكن أن يساعد في إخماد شهية الشخص. وفي الواقع، من المحتمل أن يكون هناك “انخفاض معدلات الجوع وارتفاع معدلات الشبع” خلال فترة الوجبة العادية يترجم إلى تحكم أفضل في الوزن على المدى الطويل.

تنتهي سلسلة علم الأحياء الزمني مع وجود مقطعي فيديو فقط في هذه السلسلة: تسليط الضوء على التخلص من الوزن و مفضلات الجمعة: لماذا يكتسب الناس الوزن في الخريف.

إذا فاتك أي من مقاطع الفيديو الأخرى، فراجع المشاركات ذات الصلة أدناه.