إيقاعات الساعة البيولوجية ومستويات السكر في الدم لدينا

نفس الوجبة التي يتم تناولها في وقت خاطئ من اليوم يمكن أن تضاعف نسبة السكر في الدم.

لقد عرفنا منذ أكثر من نصف قرن أن قدرتنا على تحمل الجلوكوز – أي قدرة الجسم على إبقاء نسبة السكر في الدم تحت السيطرة –يرفض مع مرور اليوم. كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الدقيقة 0:25 في الفيديو الخاص بي كيف تؤثر إيقاعات الساعة البيولوجية على مستويات السكر في الدم، اذا أنت خطاف قم بحقن نفسك في الوريد وقم بتقطير الماء المضاف إليه السكر في الوريد بوتيرة ثابتة طوال اليوم، وسوف تبدأ نسبة السكر في الدم في الارتفاع حوالي الساعة 8:00 مساءً، على الرغم من أنك لم تأكل أي شيء ولم يرتفع معدل التسريب. يتغير.

تدخل نفس الكمية من السكر إلى نظامك كل دقيقة، لكن قدرتك على التعامل معها تتدهور في المساء قبل أن تعود مرة أخرى في الصباح. وجبة أكل الساعة 8:00 مساءً يمكن أن تسبب ضعف استجابة السكر في الدم كوجبة مماثلة يتم تناولها في الساعة 8:00 صباحًا، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 0:51 في فيديو. يبدو الأمر كما لو كنت أكل ضعفي. لا يتوقع جسمك أن تأكل عندما يحل الظلام بالخارج. قد يكون لأنواعنا فقط اكتشف كيفية استخدام النار منذ حوالي ربع مليون سنة. نحن لم نبني لتناول الطعام على مدار 24 ساعة.

يُطلق على أحد اختبارات مرض السكري اسم اختبار تحمل الجلوكوز، والذي يوضح مدى سرعة قيام الجسم بإزالة السكر من مجرى الدم. يمكنك تناول كوب من الماء مع حوالي أربع ملاعق ونصف من شراب الذرة العادي الممزوج به، ثم يتم قياس نسبة السكر في الدم بعد ساعتين. عند هذه النقطة، يجب أن يكون مستوى السكر في الدم أقل من 140 ملجم/ديسيلتر. ما بين 140 و199 يعتبر علامة على الإصابة بمقدمات السكري، و200 وما فوق علامة على الإصابة بمرض السكري الكامل، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الدقيقة 1:37 في حسابي فيديو.

إيقاع الساعة البيولوجية لتحمل الجلوكوز يكون قوية جدًا لدرجة أن الشخص يمكن أن يكون اختباره طبيعيًا في الصباح ولكن كمصاب بالسكري في وقت لاحق من اليوم. مرضى السكري الذين متوسط 163 ملجم / ديسيلتر في الساعة 7:00 صباحًا قد يتم اختباره كمرضى سكر صريحين عند أكثر من 200 ملجم / ديسيلتر في الساعة 7:00 مساءً، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 1:53 في حسابي فيديو.

قد يساعد اختيار الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة على تعزيز فقدان الوزن، ولكن التوقيت أمر بالغ الأهمية. بسبب هذا النمط اليومي في تحمل الجلوكوز، فإن تناول طعام منخفض نسبة السكر في الدم في الليل يمكن أن يسبب ارتفاعًا أعلى في نسبة السكر في الدم مقارنة بالطعام عالي نسبة السكر في الدم الذي يتم تناوله في الصباح، كما ترون أدناه وفي الساعة 2:05 في قناتي. فيديو.

نحن أيضيًا جدًا مشلول في الليل، وجد الباحثون أن تناول وعاء من حبوب النخالة في الساعة 8:00 مساءً يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم مثل تناول رايس كريسبيز في الساعة 8:00 صباحًا، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 2:23 في قناتي. فيديو.

يبدو أن الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم في الليل يمثل أسوأ ما في العالمين. لذا، إذا كنت تريد الذهاب إلى يأكل الحبوب المكررة والسكريات غير المرغوب فيها، قد تكون أقل ضررًا في الصباح، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 2:32 في فيديو.

وبالتالي فإن الانخفاض في تحمل الجلوكوز خلال اليوم يمكن أن يساعد يشرح فوائد إنقاص الوزن من تناول السعرات الحرارية في بداية اليوم. حتى لو مع الأخذ الغداء مبكرًا مقابل وقت لاحق قد يحدث فرقًا، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 2:48 في بلدي فيديو.

الناس عشوائية تناول وجبة غداء كبيرة في الساعة 4:30 مساءً أدى إلى زيادة نسبة السكر في الدم بنسبة 46 بالمائة مقارنة بوجبة مماثلة تم تناولها قبل بضع ساعات فقط في الساعة 1:00 ظهرًا. يمكن تناول وجبة في الساعة 7:00 صباحا سبب انخفض مستوى السكر في الدم بنسبة 37 بالمائة مقارنةً بوجبة مماثلة عند الساعة 1:00 ظهرًا، كما ترون أدناه، وفي الساعة 3:04 في وجبتي. فيديو.

الآن، لا يوجد يبدو أن يكون هناك فرق بين تناول وجبة في الساعة 8:00 مساءً ونفس الوجبة في منتصف الليل؛ يبدو أن كلاهما قد فات الأوان، كما ترون أدناه، وفي الساعة 3:15 بتوقيتي فيديو.

لكن، يتناول الطعام في وقت متأخر من الليل، في منتصف الليل أو حتى الساعة 11:00 مساءً، يمكن أن يعطل إيقاع الساعة البيولوجية الخاص بك بحيث يمكن أن يفسد عملية التمثيل الغذائي لديك في صباح اليوم التالي، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ بعد الإفطار، مقارنة بتناول نفس العشاء في الساعة 6:00 مساءً في المساء السابق، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 3:32 في بلدي فيديو.

لذا، فإن هذه الاكتشافات المتعلقة بعلم الأحياء الزمني تعيد النقاش حول الإفطار إلى دائرة كاملة. إن تخطي وجبة الإفطار لا يفشل بشكل عام في فقدان الوزن فحسب، بل إنه يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن يتفاقم السيطرة اليومية الشاملة على نسبة السكر في الدم لدى كل من مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري نكون ليس مصابا بالسكري، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 3:44 في بلدي فيديو.

أدناه وفي الدقيقة 3:53، يمكنك رؤية رسم بياني يوضح كيفية إهمال وجبة الإفطار يملك ارتفاع نسبة السكر في الدم حتى أثناء نومهم بعد 20 ساعة. قد يساعد هذا في تفسير سبب قيام أولئك الذين يتخطى يبدو أن وجبة الإفطار تكون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في المقام الأول.

يميل ربان الإفطار أيضًا إلى ذلك يملك ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب، وكذلك نأخذ ارتفاع معدلات الإصابة بتصلب الشرايين بشكل عام. هل هذا فقط لأن “تخطي وجبة الإفطار يميل إلى التجمع مع خيارات أخرى غير صحية، بما في ذلك التدخين” وعادات الأكل الأكثر مرضية بشكل عام؟ يبدو أن هناك علاقة بين تخطي وجبة الإفطار وأمراض القلب، وحتى الوفاة المبكرة بشكل عام ينجو محاولات للسيطرة على هذه العوامل المربكة، لكنك لا تعرف حقًا حتى تضعها على المحك.

فهل يؤدي تخطي وجبة الإفطار إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول مثلا؟ نعم أيها الباحثون وجد ارتفاع كبير في نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في المشاركين في الدراسة الذين تم اختيارهم بشكل عشوائي لتخطي وجبة الإفطار؛ لقد كانت أعلى بحوالي 10 نقاط في غضون أسبوعين فقط، كما ترون أدناه وفي الساعة 4:45 في بلدي فيديو.

الدراسة الإسرائيلية بتوزيع السعرات الحرارية 700 سعرة حرارية في وجبة الإفطار، و500 سعرة حرارية في وجبة الغداء، و200 سعرة حرارية في وجبة العشاء التي ناقشتها سابقاً وجد أن الدهون الثلاثية في مجموعة الملك والأمير والفقير (أولئك الذين يأكلون أكثر في وجبة الإفطار مقابل العشاء) تحسنت بشكل ملحوظ – انخفاض بمقدار 60 نقطة – في حين أن تلك الموجودة في مجموعة الأمير الفقير والملك أصبحت أسوأ بكثير (ارتفاع بمقدار 26 نقطة). . لذا، فإن استهلاك المزيد من السعرات الحرارية في الصباح مقارنة بالمساء قد يكون له في الواقع فائدة ثلاثية: فقدان المزيد من الوزن، والتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، كما ترون أدناه وفي الساعة 5:18 في مقالتي. فيديو.

إذا كنت ستتخطى أي وجبة، سواء كنت تمارس الصيام المتقطع أو التغذية المقيدة بالوقت (حيث تحاول ضبط كل ما تتناوله من طعام في فترة زمنية معينة كل يوم)، فقد يكون من الأكثر أمانًا وفعالية تخطي العشاء بدلا من الإفطار.

لقد عدت مع الدفعة التالية من سلسلة علم الأحياء الزمني! لقد استكشفت سابقًا تناول وجبة الإفطار لإنقاص الوزن (هل وجبة الإفطار هي أهم وجبة لخسارة الوزن؟ و هل تخطي وجبة الإفطار أفضل لإنقاص الوزن؟)، قدم علم الأحياء الزمني (كيف يمكن لإيقاعات الساعة البيولوجية التحكم في صحتك ووزنك)، ونظرت في العلم حول تناول الطعام في الصباح أكثر من المساء (تناول المزيد من السعرات الحرارية في الصباح لإنقاص الوزن, فطور مثل الملك، وغداء مثل الأمير، وعشاء مثل الفقير، و تناول سعرات حرارية أكثر في الصباح منها في المساء).

التالي، سترى كيفية مزامنة ساعتك البيولوجية المركزية مع ساعاتك الطرفية.

ستنتهي السلسلة في الأسبوعين المقبلين. شاهد مقاطع الفيديو والمدونات في المنشورات ذات الصلة أدناه.

ملحوظة: الدراسة الإسرائيلية 700/500/200 التي ذكرتها مفصلة في فطور مثل الملك، وغداء مثل الأمير، وعشاء مثل الفقير الفيديو إذا كنت تريد معرفة المزيد. تحقق أيضًا من المدونة المقابلة في المشاركات ذات الصلة.