إنقاص الوزن عن طريق تناول المزيد في الصباح

السعرات الحرارية ليست من السعرات الحرارية. لا يتعلق الأمر فقط بما تأكله، بل أيضًا عندما تأكله.

الفئران مخلوقات ليلية. يأكلون أثناء الليل وينامون أثناء النهار. ومع ذلك، إذا كنت فقط يٌطعم الفئران خلال النهار تكتسب وزنا أكبر مما لو تم تغذيتها بكمية مماثلة من السعرات الحرارية في الليل. نفس الطعام ونفس الكمية تقريبًا من الطعام، ولكن نتائج الوزن مختلفة، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الدقيقة 0:18 في الفيديو الخاص بي تناول المزيد من السعرات الحرارية في الصباح لإنقاص الوزنمما يشير إلى أن تناول الطعام في الوقت “الخاطئ” قد يؤدي إلى زيادة غير متناسبة في الوزن. في البشر، من المفترض أن يعني الوقت الخطأ يتناول الطعام بالليل.

توصيات لإدارة الوزن في كثير من الأحيان يشمل نصيحة للحد من استهلاك الطعام ليلاً، ولكن هذا كان إلى حد كبير قصصيًا حتى تمت دراسته تجريبيًا لأول مرة في عام 2013. وأصدر الباحثون تعليمات لمجموعة من الشباب بعدم تناول الطعام بعد الساعة 7:00 مساءً لمدة أسبوعين. ومقارنة بفترة المراقبة التي واصلوا خلالها عاداتهم المعتادة، فقد انتهى بهم الأمر إلى فقدان الوزن بحوالي رطلين بعد تقييد تناول الطعام ليلاً. وهذا ليس مفاجئًا، نظرًا لأن السجلات الغذائية تظهر أن المشاركين في الدراسة تناولوا سعرات حرارية أقل عن غير قصد خلال تلك الفترة. لمعرفة ما إذا كان للتوقيت تأثيرات استقلابية تتجاوز مجرد منع فرص تناول الطعام، سيتعين عليك إجبار الأشخاص على تناول نفس الكمية من نفس الطعام، ولكن في أوقات مختلفة من اليوم. الجيش الأمريكي صعدت إلى الأمام لإجراء مثل هذا التحقيق.

في أول مجموعة من التجارب، باحثون من الجيش ملك يأكل الناس وجبة واحدة في اليوم إما كوجبة إفطار أو عشاء. أظهرت النتائج بوضوح أن مجموعة الإفطار فقدت المزيد من الوزن، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 1:35 في فيديو. عندما المشاركين في الدراسة أكل مرة واحدة فقط يوميًا على العشاء، لم يتغير وزنهم كثيرًا، لكن عندما تناولوا الطعام مرة واحدة يوميًا على الإفطار، فقدوا حوالي رطلين في الأسبوع.

وعلى غرار دراسة تقييد تناول الطعام ليلاً، فإن هذا أمر متوقع، نظرًا لأن الناس يميلون إلى الشعور بالجوع أكثر في المساء. فكر في الأمر. إذا أمضيت تسع ساعات دون تناول الطعام خلال النهار، فسوف تشعر بالجوع، لكن الناس يمضون تسع ساعات دون تناول الطعام طوال الليل ولا يستيقظون جائعين. هناك يكون إيقاع يومي طبيعي للجوع يبلغ ذروته حوالي الساعة 8:00 مساءً وينخفض ​​إلى أدنى مستوى له حوالي الساعة 8:00 صباحًا، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 2:09 في حسابي فيديو. قد يكون هذا هو السبب في أن وجبة الإفطار عادة ما تكون أصغر وجبة في اليوم.

إن الإيقاع اليومي لشهيتنا ليس سلوكيًا فحسب، بل بيولوجيًا أيضًا. لا يقتصر الأمر على أننا نشعر بالجوع أكثر في المساء لأننا كنا نركض طوال اليوم. إذا بقيت مستيقظًا طوال الليل ونمت طوال اليوم، فستظل تشعر بالجوع عندما تستيقظ في ذلك المساء. لكشف العوامل يا علماء مستخدم ما يسمى ببروتوكول “عدم التزامن القسري”. بقي المشاركون في الدراسة في غرفة بدون نوافذ في ضوء خافت ثابت وغير متغير وناموا في دورات متداخلة مدتها 20 ساعة لترتيبهم بالكامل. واستمر هذا لأكثر من أسبوع، وانتهى الأمر بالأشخاص الذين تناولوا الطعام والنوم في أوقات مختلفة خلال جميع مراحل اليوم. بعد ذلك، يمكن للباحثين معرفة ما إذا كانت الظواهر الدورية تعتمد حقًا على الساعات الداخلية أم أنها مجرد نتيجة لما تفعله في ذلك الوقت.

على سبيل المثال، هناك تأرجح يومي في درجة حرارة الجسم الأساسية، وضغط الدم، وإنتاج الهرمونات، والهضم، والنشاط المناعي، وكل شيء آخر تقريبًا، ولكن دعونا نستخدم درجة الحرارة كمثال. كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي 3:21 في بلدي فيديو، درجة حرارة أجسامنا عادة قيعان في حوالي الساعة 4:00 صباحًا، انخفضت من 98.6 درجة فهرنهايت (37 درجة مئوية) إلى ما يقرب من 97.6 درجة فهرنهايت (36.4 درجة مئوية). هل هذا فقط لأن أجسامنا تبرد أثناء النوم؟ لا، فمن خلال إبقاء الناس مستيقظين ومشغولين لمدة 24 ساعة متواصلة، يمكن إثبات تجريبيًا أن ذلك يحدث في نفس الوقت تقريبًا مهما حدث. إنه جزء من إيقاع الساعة البيولوجية لدينا، تمامًا مثل شهيتنا. فمن المنطقي إذن، إذا كنت فقط يتناول الطعام وجبة واحدة في اليوم وتريد إنقاص وزنك، قد ترغب في تناول الطعام في الصباح عندما تكون هرمونات الجوع في أدنى مستوياتها.

يبدو الأمر معقولًا، لكنه بدأ يصبح غريبًا.

علماء الجيش معاد التجربة، ولكن هذه المرة، طلبوا من المشاركين تناول 2000 سعرة حرارية بالضبط إما كوجبة إفطار أو عشاء، مما أدى إلى إخراج الشهية من الصورة. لم يُسمح للمشاركين بممارسة الرياضة أيضًا. نفس عدد السعرات الحرارية، وبالتالي نفس التغيير في الوزن، أليس كذلك؟ رقم كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الساعة 4:18 في بلدي فيديو، فإن المجموعة التي تناولت وجبة الإفطار فقط ما زالت تفقد حوالي رطلين أسبوعيًا مقارنة بالمجموعة التي تناولت العشاء فقط. رطلين من فقدان الوزن تناول نفس العدد من السعرات الحرارية. ولهذا السبب فإن مفهوم علم الأحياء الزمني، أي توقيت تناول الطعام، هو في غاية الأهمية.

أليس هذا البرية؟ رطلين من فقدان الوزن في الأسبوع تناول نفس العدد من السعرات الحرارية! لقد كانت تلك دراسة متطرفة جدًا، رغم ذلك. ماذا عن مجرد تحويل نسبة أكبر من السعرات الحرارية إلى وقت مبكر من اليوم؟ وهذا هو موضوع الفيديو القادم: فطور مثل الملك، وغداء مثل الأمير، وعشاء مثل الفقير. أولاً، دعونا نأخذ استراحة من علم الأحياء الزمني لننظر إلى فوائد الثوم لمكافحة السرطان ونزلات البرد. بعد ذلك، سنستأنف التحقق من مقاطع الفيديو الأخرى في المنشورات ذات الصلة أدناه.

إذا فاتتك مقاطع الفيديو الثلاثة الأولى في هذه السلسلة الموسعة، فاطلع أيضًا على المنشورات ذات الصلة أدناه.