حبوب الأطفال: حلوى للإفطار؟

إن لصق المطالبات الغذائية على علب الحبوب على مقدمة العبوة هو محاولة لصرف انتباهنا عن التناقض في إطعام أطفالنا أعشاب من الفصيلة الخبازية متعددة الألوان على الإفطار.

بدأت الجمعية الطبية الأمريكية بتحذير الناس من الاستهلاك الزائد للسكر منذ أكثر من 75 عامًا، استنادًا جزئيًا إلى فهمنا لـ “السكر”. لوازم لا شيء في التغذية سوى السعرات الحرارية، والفيتامينات التي توفرها الأطعمة الأخرى يستنزفها السكر لتحرير هذه السعرات الحرارية. لذلك، إضافة السكريات ليست كذلك مجرد سعرات حرارية فارغة، ولكن التغذية السلبية. “وبالتالي، كلما زاد استهلاك الشخص من السكريات المضافة، كلما أصبح أكثر استنفادًا من الناحية الغذائية.”

وبالنظر إلى “مجمل الأدلة العلمية المتاحة للجمهور”، فإن إدارة الغذاء والدواء (FDA) مقرر لجعل مصنعي الأغذية المصنعة يعلنون عن “السكريات المضافة” على ملصقات التغذية الخاصة بهم. كانت الجمعية الوطنية للزبادي غاضبة وقالت إنها “تواصل ذلك يعارض إعلان “السكريات المضافة” لأنها تحتاج إلى “”السكريات المضافة” لزيادة استساغة” منتجاتها. جمعية الوجبات السريعة تساؤل العلم، في حين بدا أن أهل الآيس كريم كذلك لمح أن المستهلكين أغبياء جدًا لدرجة أنهم لا يستطيعون “فهم أو معرفة كيفية استخدام إعلان السكر المضاف”، لذا فمن الأفضل تركه جانبًا. أكبر شركة حبوب في العالم، كيلوجز، أخذ براعة مماثلة، ومعارضتها حتى لا “تربك المستهلكين”. وإذا استمرت إدارة الغذاء والدواء في وضع مثل هذا التصنيف ضد اعتراضات شركة كيلوج، فقد أصرت شركة الحبوب العملاقة على ضرورة تقديم “الإعلان عن السكريات المضافة كحاشية سفلية”. وزعمت أن “هدفها هو تزويد المستهلكين بمعلومات مفيدة حتى يتمكنوا من اتخاذ خيارات مستنيرة”. وهذا من الشركة التي يصف حلقات Froot الخاصة بها “مليئة بطعم الفواكه اللذيذ ورائحة الفواكه والألوان الزاهية.” ضع في اعتبارك أن حلقات Froot لديه كمية سكر أكبر من دونات كرسبي كريم، كما ترون في الرسم البياني أدناه وفي الدقيقة 1:46 في الفيديو الخاص بي مفضلات الجمعة: حبوب الإفطار للأطفال كواجهة غذائية.

يحتوي Froot Loops على أكثر من 40 بالمائة من السكر من حيث الوزن! يمكنك رؤية ملصق الحقائق الغذائية الخاص بعلبة الحبوب أدناه وفي الساعة 1:50 في حسابي فيديو.

صناعة التبغ مستخدم مصطلحات مماثلة، مثل “خفيف” و”منخفض” و”معتدل” لجعل منتجاتها تبدو أكثر صحة، قبل أن تُمنع من القيام بذلك. “الآن مصالح السكر قتال وتدور معارك مماثلة حول ما إذا كانت مصطلحاتهم، بما في ذلك “صحي”، و”طبيعي”، و”محلى بشكل طبيعي”، وحتى “محلى قليلاً”، خادعة للمستهلكين.

لكن إذا نظرت إلى جانب علبة الحبوب، كما هو موضح أدناه وفي الدقيقة 2:13 فيديويمكنك رؤية كل تلك الفيتامينات والمعادن التي تمت إضافتها. وكانت تلك إحدى الطرق التي اتبعتها شركات الحبوب استجاب للمطالبة بحظر الحبوب السكرية. دافعت جنرال ميلز عن أمثال فرانكن بيري وتريكس ولاكي تشارمز لتحصينها بالفيتامينات الأساسية.

علمت أن السير جريبفيلو كان عبارة عن “حبوب شوفان بنكهة العنب” مكتملة بـ “قطع نجمة العنب الحلوة” – أي أعشاب من الفصيلة الخبازية. لا تقلق. لقد كان “مشحونًا بالفيتامينات!” يمكنك رؤية صندوق الحبوب هذا بالأسفل وفي الساعة 2:31 في حسابي فيديو.

حبوب الإفطار السكرية، قال الدكتور جان ماير من جامعة هارفارد، “ليس غذاءً كاملاً حتى لو كان مدعماً بثمانية أو 10 فيتامينات”. أجاب السيناتور ماكجفرن: “أعتقد أن وجهة نظرك مفهومة جيدًا وهي أن هذه المنتجات قد يتم تصنيفها بشكل خاطئ أو من الأصح أن يطلق عليها فيتامينات الحلوى بدلاً من الحبوب”.

يمكن تجصيص المطالبات الغذائية على علب الحبوب يخلق “”واجهة غذائية” تحيط بمنتج ما، تعمل على صرف الانتباه بعيدًا” عن الصفات البغيضة، مثل المحتوى الزائد من السكر. ووجد الباحثون أن “أغلبية الآباء يساء تفسيرها معنى المطالبات المستخدمة بشكل شائع في حبوب الأطفال، مما يثير مخاوف كبيرة على الصحة العامة. ومن المفارقات أن صناديق الحبوب تحمل تم العثور على أن المطالبات منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على سعرات حرارية أكثر في المتوسط ​​من تلك التي لا تحتوي على مثل هذا الادعاء. الحبوب تحتج كثيرا.

حتى شركات الحلوى بدأت في العمل، ثرثار – تبجح حول محتوى البروتين بسبب بعض الفول السوداني. مثل بيبي روث، قطعة حلوى لديه 50 جرامًا من السكر. يمكن اعتبار Froot Loops حلوى الإفطار، حيث أن نفس الحصة تحتوي على 40 جرامًا من السكر، كما ترون أدناه وفي الساعة 3:45 في حسابي فيديو.

بالنظر إلى أن “الأبحاث تشير إلى أن المستهلكين يعتقد “المطالبات الموجودة على مقدمة العبوة، وإدراكها على أنها معتمدة من الحكومة، واستخدامها لتجاهل لجنة الحقائق الغذائية”، كانت هناك دعوة من متخصصي التغذية للنظر في “فرض حظر تام على جميع المطالبات الموجودة على مقدمة العبوة”. علامة “الخيارات الذكية” قصيرة العمر في هذه الصناعة، كما ترون أدناه وفي الساعة 4:13 في قناتي فيديو، كان التقى مع عدم التصديق عندما تم العثور عليها تزين الحبوب المؤهلة مثل Froot Loops و Cookie Crisp. صناعة الأغذية المصنعة أنفق أكثر من مليار دولار تمارس الضغوط ضد تبني علامات أكثر إفادة (نهج إشارات المرور)، “وتعارض بشدة استخدام الضوء الأحمر الذي يشير إلى أن أي طعام يحتوي على نسبة عالية للغاية في أي شيء”.

تمت دعوتي للإدلاء بشهادتي كشاهد خبير في قضية ضد شركات الحبوب السكرية. (لقد تبرعت برسومي بالطبع.) راجع المنشورات ذات الصلة أدناه للحصول على سلسلة مقاطع فيديو ومدونات هي نتيجة لبعض الأبحاث التي أجريتها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمقاطع الفيديو والمدونات المتعلقة بصناعة الأغذية؛ انظر المشاركات ذات الصلة أدناه.